Bevanda spiritosa a base di Grappa di Nebbiolo alla liquirizia
La bevanda spiritosa a base di grappa di Nebbiolo alla liquirizia nasce a Pomponesco, Mantova. È una referenza secca e lineare. Mostra note balsamiche e chiude con radice dolce-amara. Pertanto risulta precisa in degustazione e negli abbinamenti.
Note di degustazione della grappa di Nebbiolo alla liquirizia
Il profumo apre con vinaccia di Nebbiolo. Inoltre emergono radice di liquirizia e spezie balsamiche. In bocca resta asciutta. Quindi il corpo è diretto. Il finale è lungo e pulito. Infatti regge bene la temperatura ambiente.
Produzione della bevanda spiritosa a base di alla liquirizia a Pomponesco
Acquistiamo grappe di Nebbiolo da distillerie certificate. Successivamente le aromatizziamo con liquirizia in laboratorio. Il riposo consente di fissare l’infusione. Infine filtriamo e riduciamo con acqua microfiltrata. Pertanto ogni lotto è registrato e verificato.
Ingredienti della bevanda spiritosa a base di Nebbiolo alla liquirizia
Il profilo nasce da vinacce di Nebbiolo e radice naturale di liquirizia. Preferiamo materie prime certificate. Tuttavia, se mancano, impieghiamo aromi naturali conformi al Reg. (CE) 1334/2008. Così garantiamo stabilità e continuità sensoriale.
Perché scegliere bevanda spiritosa a base di di Nebbiolo alla liquirizia
Il distillato è pulito e riconoscibile. Infatti la radice equilibra la struttura. Inoltre non presenta dolcezze superflue. Perciò funziona liscio e dopo pasto. Tuttavia resta adatto anche a degustazioni moderne.
Come gustarla
- Liscio: servire a 16–18 °C in calice ampio. Così esalta i profumi.
- Con ghiaccio: un cubo grande per diluizione lenta. Inoltre mantiene equilibrio.
- Abbinamenti: cioccolato fondente, formaggi stagionati, dolci secchi.
Si abbina a carni rosse. Inoltre accompagna piatti rustici. Infine si sposa con dessert al cacao. Così valorizza anche ricette semplici.
Storia e identità
Nella Bassa Mantovana lavoriamo con metodo artigianale. Inoltre rispettiamo tempi lenti e controlli interni. Così ogni bottiglia mantiene un profilo chiaro. Perciò l’esperienza resta coerente tra i lotti.
Metodo e packaging
Verifichiamo la qualità della base grappa in ingresso. Infatti registriamo ogni lotto. Inoltre riduciamo a freddo con controllo di conducibilità. Così preserviamo l’aroma naturale. Pertanto il profilo resta stabile nel tempo. Usiamo vetro riciclabile e carte certificate.
Scopri il nostro liquorificio a Mantova e la categoria grappe. Per la definizione legale vedi il Reg. (UE) 2019/787. Inoltre trovi altre referenze nella sezione liquori.
FAQ
Colore? Trasparente e brillante.
Profilo aromatico? Vinaccia di Nebbiolo e radice di liquirizia. Quindi il finale è pulito e persistente.
Origine? Laboratorio di Regina Liquirizia, Pomponesco (MN).