Miele di lavanda e liquirizia Regina Liquirizia
Miele di lavanda Regina Liquirizia è un miele dal profilo floreale e pulito, selezionato e confezionato nel laboratorio artigianale di Pomponesco (Mantova).
Inoltre, questa versione viene lavorata in infusione con radice di liquirizia (non estratto): quindi il gusto resta centrato sulla lavanda.
Allo stesso tempo, la radice completa il bouquet con una sfumatura più rotonda e balsamica, senza coprire la componente floreale.
Miele di lavanda: caratteristiche e profilo aromatico
Il miele di lavanda si riconosce per la sua impronta floreale, elegante e persistente.
In particolare, richiama note aromatiche tipiche della pianta (sentori puliti, quasi “erbacei” e delicatamente balsamici).
Di conseguenza, è un miele adatto sia alla degustazione sia agli abbinamenti gastronomici dove serve precisione, non dolcezza eccessiva.
Miele di lavanda con radice di liquirizia in infusione
In questa ricetta utilizziamo solo radice di liquirizia in infusione e non estratti.
Perciò, l’impatto aromatico rimane controllato: la lavanda resta protagonista, mentre la radice lavora sul finale.
In pratica, il risultato è più “armonico” e meno tagliente, con una chiusura leggermente più morbida.
Radice di liquirizia: cosa apporta al miele
La radice di liquirizia (Glycyrrhiza glabra) è apprezzata per il suo profilo naturalmente ricco di composti aromatici.
Tuttavia, qui l’obiettivo non è “far sapere di liquirizia”, ma ottenere un supporto sensoriale più rotondo e continuo.
Inoltre, l’infusione consente un trasferimento graduale di componenti dalla radice, mantenendo il miele di lavanda riconoscibile e coerente.
Infine, evitiamo l’estratto proprio per preservare un equilibrio più pulito.
Caratteristiche tecniche
- Prodotto: miele di lavanda
- Lavorazione: infusione con radice di liquirizia (senza estratto)
- Profilo: floreale, aromatico, finale più armonico
- Colore: variabile in base al lotto (tipico del miele monoflora)
- Conservazione: luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
- Nota tecnica: eventuale cristallizzazione è naturale
Note di degustazione e abbinamenti
Al palato il miele di lavanda è aromatico e floreale.
Allo stesso tempo, l’infusione di radice di liquirizia tende a “legare” il finale, rendendolo più lungo e ordinato.
Per esempio, si abbina bene a yogurt bianco, ricotta, formaggi freschi oppure a tisane e infusi quando vuoi una dolcezza misurata.
In alternativa, è interessante su pane tostato o in cucina per glassature leggere.
Forniture e acquisto
Se cerchi un miele tecnico, pulito e riconoscibile, il miele di lavanda è una scelta adatta a degustazioni e abbinamenti.
Inoltre, è ideale anche per cesti e proposte regalo.
Quindi, per richieste B2B o forniture puoi contattarci direttamente.
Link utili:
Laboratorio Regina Liquirizia a Mantova ·
Categoria Miele ·
Lavanda (Lavandula) su Wikipedia ·
Liquirizia (Glycyrrhiza glabra) su Wikipedia
FAQ – Miele di lavanda e liquirizia
Si sente la liquirizia?
In modo lieve: usiamo radice di liquirizia in infusione e non estratto, quindi il miele di lavanda resta predominante.
Perché scegliere l’infusione invece dell’estratto?
Perché l’infusione è più graduale e controllabile: di conseguenza il profilo rimane pulito e coerente con la lavanda.
La cristallizzazione è normale?
Sì: nel miele di lavanda la cristallizzazione può avvenire naturalmente e dipende da lotto e temperatura di conservazione.