Liquirizia in polvere artigianale Regina Liquirizia

liquirizia in polvere è una materia prima naturale ottenuta da liquirizia selezionata, lavorata da Regina Liquirizia nel laboratorio di Pomponesco, in provincia di Mantova.
In primo luogo questo prodotto è ideale per preparare il
liquore alla liquirizia fatto in casa.
Inoltre conserva un aroma intenso e stabile.
Per questo motivo è apprezzato sia dagli appassionati sia dal canale HoReCa.
Allo stesso tempo trova impiego in tisane, dolci e preparazioni professionali.

Origine e lavorazione

La materia prima deriva da radici accuratamente selezionate.
Durante la lavorazione la macinazione è controllata per preservare colore e profumo.
Di conseguenza la granulometria risulta fine e uniforme.
In questo modo l’aroma rimane costante nel tempo e facilmente dosabile.

Formati disponibili

A seconda dell’utilizzo sono disponibili diversi formati.
Ad esempio il barattolo da 100 g è adatto all’uso domestico.
Al contrario la busta da 1 kg è pensato per laboratori, pasticcerie e ristorazione.
In aggiunta sono previste forniture sfuse per il settore professionale.

Liquirizia in polvere: Impiego per liquori e tisane

Tradizionalmente viene utilizzata per la preparazione del liquore alla liquirizia.
Infatti ne basta una piccola quantità per ottenere un gusto intenso e pulito.
In alternativa è indicata per tisane e infusi, poiché si scioglie facilmente.
Per questo risulta adatta anche a un consumo quotidiano.

Liquirizia in polvere: Applicazioni in pasticceria

In ambito dolciario è apprezzata per la precisione di dosaggio.
Per esempio può essere inserita in biscotti, frolle, mousse, ganache e creme.
Inoltre si abbina bene a cioccolato fondente, miele e agrumi.
Così consente di creare profili aromatici equilibrati.

Utilizzo in cucina contemporanea

Negli ultimi anni questo ingrediente è sempre più utilizzato da chef e professionisti.
Infatti trova spazio anche nei primi piatti, come risotti mantecati o paste ripiene.
Allo stesso tempo è impiegato nei secondi di carne, soprattutto con selvaggina e carni rosse.
In questo modo dona profondità senza coprire gli altri sapori.

Acquisto e spedizioni

Infine il prodotto è acquistabile online o nel punto vendita di Pomponesco (MN).
Inoltre le spedizioni sono rapide e tracciate in tutta Italia ed Europa.
Per il canale HoReCa è disponibile un listino dedicato con assistenza diretta.
Così garantiamo continuità e supporto professionale.

info@reginaliquirizia.com
Il nostro laboratorio
Categoria Liquirizia

Per approfondire le caratteristiche della liquirizia come materia prima naturale,
è possibile consultare anche la voce informativa su

Wikipedia – liquirizia
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