Cioko Liquirizia artigianale Regina Liquirizia
cioko liquirizia Regina Liquirizia è una crema spalmabile al cioccolato fondente con note di liquirizia,
lavorata e confezionata a Pomponesco, in provincia di Mantova.
Inoltre, la ricetta è pensata per un assaggio tecnico: prima emerge la parte fondente, poi arriva la liquirizia.
Di conseguenza, il profilo risulta intenso e persistente, senza eccessi di dolcezza.
Profilo di assaggio
Gli amanti del cioccolato fondente e della liquirizia trovano in Cioko Liquirizia un equilibrio preciso.
Innanzitutto, al primo assaggio si sprigiona il gusto pieno e intenso del cioccolato fondente.
Poi, dopo circa 30 secondi, arriva gradualmente la liquirizia, più scura, intensa e persistente.
Infine, la chiusura è lunga e pulita, con una nota che resta sul palato.
Cioko Liquirizia : consigli d’uso
Cioko Liquirizia dà il meglio di sé gustata in purezza, a cucchiaino.
In alternativa, puoi spalmarla su pane o fette biscottate per una colazione più intensa.
Se invece vuoi osare, puoi usarla come base per una ganache da dolce al cucchiaio o da semifreddo.
Per esempio, funziona molto bene con preparazioni al gusto di limone, perché l’acidità bilancia il fondente e valorizza la liquirizia.
Cioko Liquirizia: caratteristiche tecniche
- Tipologia: crema spalmabile al cioccolato fondente con note di liquirizia
- Profilo: fondente intenso, liquirizia in progressione, finale persistente
- Uso consigliato: in purezza, spalmata, oppure in pasticceria (ganache, dolci al cucchiaio, semifreddi)
- Lavorazione: artigianale nel laboratorio Regina Liquirizia
- Produzione e confezionamento: Pomponesco (Mantova)
FAQ – Cioko Liquirizia
Che cos’è Cioko Liquirizia?
È una crema spalmabile al cioccolato fondente con note di liquirizia, pensata per un profilo intenso e persistente.
Inoltre, è lavorata artigianalmente da Regina Liquirizia a Pomponesco (Mantova).
Come si percepisce la liquirizia?
Prima emerge il fondente.
Poi, dopo alcuni secondi, la liquirizia arriva in progressione e resta più a lungo sul finale.
Di conseguenza, l’assaggio risulta ordinato e molto persistente.
Come usarla in pasticceria?
Puoi usarla come base per una ganache.
Inoltre, si abbina bene a dolci al cucchiaio e semifreddi.
Per esempio, l’accostamento con il limone è ideale se vuoi un contrasto più fresco.
Link utili:
Laboratorio Regina Liquirizia a Mantova ·
Categoria Liquirizia
Ingredienti
Oli vegetali (girasole, burro di cacao, cocco),
cacao magro, zucchero, liquirizia in polvere 10%,
massa di cacao, LATTOSIO, siero di LATTE in polvere,
NOCCIOLE, emulsionante: lecitina di SOIA, aromi.
Può contenere tracce di frutta secca a guscio.
NON CONTIENE GLUTINE
Approfondimento sugli ingredienti
Approfondimento terminologico su
liquirizia
e
cioccolato,
secondo la definizione enciclopedica.